vinegar
第1音節にアクセントがあります。/ɪ/ は日本語の「イ」よりも口を少し横に開き、短く発音します。/ər/ の音は、舌を丸めて喉の奥から出すようなイメージで、日本語の「アー」とは異なります。最後の「ァ」は弱く短く発音しましょう。全体的に、リラックスして発音するとより自然に聞こえます。また、'n' の音は、日本語の「ナ」よりも、舌先を歯茎につけて発音することを意識しましょう。
専門的な内容に関するご注意
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酢
料理に使われる酸味のある液体。サラダドレッシングやマリネ液の材料として一般的。穀物酢、果実酢など様々な種類がある。
Mom carefully poured vinegar into the salad dressing for dinner.
お母さんは夕食のサラダドレッシングに、慎重に酢を注ぎました。
※ 情景：お母さんがキッチンで、家族のために夕食の準備をしている場面です。ドレッシングの味を調整するため、酢を少しずつ慎重に入れている様子が目に浮かびますね。 ポイント：「pour A into B」で「AをBに注ぐ」という意味になります。サラダドレッシングに酢を使うのはとても一般的なので、この文は自然な使い方を学ぶのにぴったりです。
I love sour tastes, so I added a splash of vinegar to my soup.
私は酸っぱい味が大好きなので、スープに少し酢を加えました。
※ 情景：食卓で、自分の好みに合わせて料理の味を調整している様子です。「もっと酸っぱくしたいな」という気持ちが伝わってきますね。 ポイント：「add A to B」で「AをBに加える」という意味です。「a splash of vinegar」は「少量の酢」という意味で、液体を少しだけ加える際によく使われる表現です。
She reached for the bottle of vinegar on the top shelf.
彼女は一番上の棚にある酢のボトルに手を伸ばしました。
※ 情景：キッチンやパントリーで、料理や掃除のために酢を使おうとしている場面です。少し手が届きにくい場所にある酢のボトルを取ろうとしている、日常のひとコマが想像できます。 ポイント：「reach for A」で「Aに手を伸ばす」という意味です。「bottle of vinegar」のように、「～のボトル」という形で具体的な容器と一緒に使うことも多いです。
コロケーション
バルサミコ酢
※ イタリアのモデナ地方発祥の、甘みとコクが特徴的な高級な酢。サラダのドレッシングや、肉料理のソースとして使われることが多いです。熟成期間によって品質と価格が異なり、長期間熟成されたものはデザートにかけることも。英語では 'balsamic' が形容詞として 'vinegar' を修飾する形で使われます。スーパーマーケットなどでも手軽に手に入るため、日常会話でもよく登場します。例えば、'I drizzled some balsamic vinegar over the salad.'（サラダにバルサミコ酢をかけました。）のように使います。
ホワイトビネガー、白酢
※ 穀物酢の一種で、無色透明で酸味が強いのが特徴です。掃除や洗濯など、食用以外の用途にも使われることがあります。料理では、ピクルスやマリネ液に使われることが多いです。他の種類の酢と比べて酸味が強いため、使用量に注意が必要です。'white vinegar' は、単に 'vinegar' と言うよりも、酢の種類を特定したい場合に用いられます。例えば、'For this recipe, you'll need white vinegar.'（このレシピには、ホワイトビネガーが必要です。）のように使います。
アップルサイダービネガー、リンゴ酢
※ リンゴを発酵させて作られた酢で、フルーティーな香りとまろやかな酸味が特徴です。健康食品としても人気があり、水で薄めて飲んだり、サラダドレッシングに使われたりします。未濾過のものは 'with the mother' と呼ばれ、酵素や栄養素が豊富に含まれているとされています。'apple cider vinegar' は、健康志向の人々の間でよく話題に上ります。例えば、'I drink apple cider vinegar every morning for its health benefits.'（健康のために毎朝リンゴ酢を飲んでいます。）のように使います。
少量の酢
※ 'a splash of' は、液体を少量加えることを意味する一般的な表現です。料理レシピでよく見られ、「風味付けにほんの少し酢を加える」というニュアンスを表します。例えば、'Add a splash of vinegar to the sauce for extra flavor.'（ソースに風味を添えるために少量の酢を加えてください。）のように使います。'a dash of' も同様の意味で使えますが、'splash' の方がややカジュアルな印象を与えます。
酢イカ
※ これは厳密には酢のコロケーションというより、酢の中に発生する線虫の一種を指す専門用語です。人体に有害ではありませんが、見た目が不快なため、酢の品質管理において問題となることがあります。一般の人が日常会話で使うことは少ないですが、食品製造や微生物学の分野では知られています。
酢に浸された、酢漬けにされた
※ 物理的に酢に浸された状態を表すだけでなく、「辛辣な言葉や態度に満ちている」という比喩的な意味合いも持ちます。例えば、'His words were steeped in vinegar.'（彼の言葉は辛辣だった。）のように使います。この比喩表現は、酢の酸味や刺激的な風味を、言葉や態度に例えたものです。文学作品や報道記事などで見られることがあります。
絶頂直前の行為の中断
※ 性的なスラングで、性行為の際に、絶頂に達する直前に刺激を止める行為を指します。直接的な表現を避ける婉曲表現として使われることがあります。この表現は非常にインフォーマルであり、フォーマルな場面や公の場での使用は避けるべきです。
使用シーン
食品科学、化学、生物学などの分野の研究論文で、実験材料や反応試薬として言及されることがあります。例えば、「特定の種類の酢酸菌を用いて発酵させた結果…」のように、具体的な実験方法や結果を説明する際に使用されます。
食品業界の報告書や、貿易関連の書類で、製品の成分や輸入規制に関する記述として登場することがあります。例えば、「本製品には〇〇%の酢酸が含まれています」のように、成分表示や品質管理に関する文脈で使用されます。
料理レシピや健康に関する記事、テレビ番組などで、調味料や健康食品としての酢について言及される際に使われます。例えば、「このドレッシングにはリンゴ酢を使用しています」とか、「酢の健康効果について」といった文脈で目にすることがあります。
関連語
類義語
- acetic acid
酢の主成分である化学物質を指す。学術的な文脈や、化学、食品科学などの分野で使用される。 【ニュアンスの違い】"vinegar"は一般的な食品としての酢を指すのに対し、"acetic acid"は純粋な化学物質そのものを指す。より専門的でフォーマルな表現。 【混同しやすい点】日常会話で酢のことを"acetic acid"と呼ぶことは稀である。"acetic acid"はあくまで化学的な文脈で用いられる。
酸っぱい、すっぱい、という意味の形容詞。味覚を表す一般的な言葉で、食品や飲み物など様々なものに対して使われる。 【ニュアンスの違い】"vinegar"は名詞で具体的な酢という物質を指すが、"sour"は形容詞で酸味という性質を表す。"sour"は酢以外の酸味にも使える。 【混同しやすい点】"vinegar"は名詞だが、"sour"は形容詞である。"sour milk"（腐った牛乳）のように、必ずしも酢由来の酸味ではない場合もある。
酸、酸性の、という意味。化学的な意味合いが強く、pH値が7未満の物質を指す。学術的な文脈や科学的な議論で用いられる。 【ニュアンスの違い】"vinegar"は特定の酸である酢を指すが、"acid"はより一般的な酸性物質を指す。"acid"は腐食性や刺激性といった危険なイメージも持つ。 【混同しやすい点】"vinegar"は食品として安全だが、"acid"は必ずしも安全ではない。文脈によっては強い注意が必要となる。
- acerbity
（味の）辛辣さ、苦味、酸味、という意味の名詞。味覚だけでなく、態度や言葉の厳しさ、辛辣さを表すこともある。文学的な表現。 【ニュアンスの違い】"vinegar"は具体的な酢という物質を指すが、"acerbity"は抽象的な味の性質、または比喩的な厳しさを表す。フォーマルで文学的な表現。 【混同しやすい点】"acerbity"は日常会話ではほとんど使われない。文学作品や、やや古風な文章で見られることが多い。
- verjuice
未熟な果実（特にブドウやリンゴ）から絞った酸味のあるジュース。中世ヨーロッパで酢の代用品として使われた。料理用語。 【ニュアンスの違い】"vinegar"は発酵させた酢を指すが、"verjuice"は未熟な果実のジュースそのもの。歴史的な背景や料理の文脈で用いられる。 【混同しやすい点】"verjuice"は現代の一般的な食料品店ではあまり見かけない。特定の料理レシピや、歴史的な食文化に関する記述で見られることが多い。
（味や匂いが）ピリッとする、刺激的な、という意味の形容詞。味覚だけでなく、視覚や聴覚など、様々な感覚に対して使われる。 【ニュアンスの違い】"vinegar"は具体的な酢という物質を指すが、"sharp"は刺激的な感覚を表す形容詞。酢の酸味だけでなく、チーズの風味や音の鋭さなどにも使える。 【混同しやすい点】"sharp"は多義語であり、文脈によって意味が大きく異なる。味覚を表す場合は、酸味や辛味、苦味など、刺激的な味全般を指す。
派生語
- vinaigrette
フランス語由来の語で、酢を意味する『vinaigre』に指小辞『-ette』が付いたもの。『小さな酢』が原義で、サラダドレッシングの一種を指す。日常会話よりは、料理や食事に関する文脈で使われることが多い。酢の風味を活かしたソース、というニュアンスを含む。
- vinous
ラテン語の『vinum（ワイン）』に由来する形容詞で、『ワインの、ワインのような』という意味。酢はワインが酸化してできるため、語源的なつながりがある。ワインの風味や性質を表現する際に用いられ、ワインテイスティングや食品科学の分野で使われることがある。比喩的に、ワインの色合いや雰囲気を表すこともある。
- vine
『つる』を意味する名詞。語源的には、ブドウの木（vine）からワイン（vinum）が作られ、それが酢（vinegar）になるという連想から来ている。農業、園芸、植物学の分野で用いられ、つる植物全般を指す。
反意語
『砂糖』。酢の酸味と対照的な甘味を代表する語。料理において、酢の酸味を和らげるために砂糖が加えられるように、味覚の対比として明確な反対の関係にある。日常会話から専門的な料理の文脈まで幅広く使用される。
- alkali
『アルカリ』。化学用語で、酸である酢と中和反応を起こす物質。学術的な文脈で、酸とアルカリの対立概念として用いられる。pHバランスや化学反応を議論する際に登場する。
- sweetener
『甘味料』。酢の酸味を打ち消すために加えられる物質の総称。砂糖だけでなく、蜂蜜、メープルシロップ、人工甘味料なども含まれる。食品業界や栄養学の分野で、味のバランスを調整する目的で使用される。
語源
「vinegar（酢）」の語源は、古フランス語の「vin aigre（酸っぱいワイン）」に由来します。これはさらに、ラテン語の「vinum（ワイン）」と「acer（鋭い、酸っぱい）」が組み合わさったものです。「vinum」はワインそのものを指し、日本語の「葡萄酒」の「葡」にも通じるイメージがあります。「acer」は、酸味や辛味といった、舌を刺激する感覚を表し、英語の「acid（酸）」の語源にもなっています。つまり、「vinegar」は、ワインが酸化して酸っぱくなった状態、すなわち「酸っぱいワイン」という文字通りの意味合いから生まれた単語なのです。ワインが変化して酢になる過程を考えると、語源が持つ意味も理解しやすいでしょう。
暗記法
「vinegar（酢）」は、古代ローマ兵の飲み物から中世のペスト予防薬まで、人々の生活に深く根ざしてきた。その酸味は、時に「辛辣な言葉」の比喩となり、シェイクスピア作品にも登場する。質素な生活の象徴でもあり、自家製酢は食卓を豊かにする知恵の結晶だった。困難な時代を生き抜く人々の強さの象徴でもあった酢は、現代では健康志向の象徴として再注目されている。単なる調味料を超え、歴史と人々の感情が凝縮された言葉、それがvinegarなのだ。
混同しやすい単語
発音が似ており、特に語尾の母音の曖昧さから混同しやすい。『尊敬する』という意味の動詞で、酢とは全く異なる概念を表します。注意点として、アクセントの位置が『vinegar』は最初に来るのに対し、『venerate』は二番目の音節に来ることを意識すると良いでしょう。語源的には、『venerate』は『venus（美の女神）』に関連しており、美徳を尊ぶ意味合いがあります。
スペルが似ており、『vin-』の部分が共通しているため、視覚的に混同しやすい単語です。『正当性を証明する』という意味の動詞であり、意味も品詞も大きく異なります。発音も異なりますが、早口で発音されると聞き間違える可能性があります。語源的には、『vindicate』は『vin-（力）』と『dicare（宣言する）』から成り立ち、『力強く宣言して正当性を証明する』というイメージです。
『vin-』の部分が共通しており、視覚的に類似性があります。また、ワイン関連の話題で両方の単語が出てくる可能性があるため、意味の混同も起こり得ます。『vintage』は『年代物』や『良質のワイン』という意味の名詞または形容詞です。酢（vinegar）とワイン（vintage）は関連性があるため、文脈に注意が必要です。語源的には、『vintage』は『vin-（ワイン）』と『age（年代）』から来ています。
発音の最初の部分が似ており、特にネイティブの発音では『va』の音が曖昧になりやすいため、聞き間違える可能性があります。スペルも最初の数文字が似ています。『vanilla』は『バニラ』という意味の名詞で、甘い香りのする植物です。語源的には、スペイン語の『vainilla（小さな鞘）』から来ており、バニラの豆の形に由来します。
語頭の母音と『-sion』の語尾が似ているため、発音を聞き間違える可能性があります。スペルも文字数が近く、視覚的に混同しやすいです。『envision』は『想像する』という意味の動詞で、酢とは全く関係ありません。語源的には、『en-（中へ）』と『vision（視覚）』から成り立ち、『心の中に視覚的に捉える』というイメージです。
直接的な発音やスペルの類似性はありませんが、抽象的な文脈で「酢の重要性」などを議論する際に、「figure（数字、人物、図）」という単語が同時に登場する可能性があり、意味の混同が生じる可能性があります。例えば、「酢の消費量は重要なfigure（数字）である」のような文脈です。『figure』は名詞または動詞として様々な意味を持ちますが、酢そのものを指すことはありません。
誤用例
日本語の『今日は少し酢っぱい気分だ』という直訳から、感情を表現する際に『vinegar』を使ってしまう誤用です。英語では、感情の『酸っぱさ』を表現する場合には 'sour' が適切です。'Vinegar' はあくまで物理的な酸味を指し、感情に使うと不自然に聞こえます。日本人は感情を味覚で表現することがありますが、英語では感情を表す語彙が豊富なので、'sour'や'bitter'といった適切な語を選ぶ必要があります。
比喩的に『厳しい処置』や『断固たる態度』を意味する日本語の『酢を利かせる』という表現を直訳した誤用です。英語で比喩的に『vinegar』を使うことはほとんどありません。状況に応じて 'a strong hand' (強い手腕) や 'tough measures' (厳しい措置) のような表現が適切です。日本人は具体的なイメージを比喩表現に用いる傾向がありますが、英語ではより抽象的な表現が好まれる場合があります。
日本語で『酢をかけたような顔』というように、不快感や軽蔑の表情を『vinegar』で表現しようとする誤用です。英語では 'disdainful'（軽蔑的な）や 'sour'（不機嫌な）といった形容詞を使うのが自然です。'Vinegar' はあくまで味覚のイメージであり、表情に直接結びつけるのは不自然です。日本語では味覚の表現を感情や表情に転用することがありますが、英語ではより直接的な感情を表す語彙を選ぶことが重要です。
文化的背景
「vinegar（酢）」は、単なる調味料ではなく、長い歴史の中で保存、健康、そして時には貧困や苦難の象徴として文化に深く根ざしてきました。古代ローマでは兵士の飲み物として、また中世ヨーロッパではペスト予防の薬として用いられ、その酸味は生命を維持するための知恵と工夫の証でした。
酢は、その強い酸味から、比喩的に「辛辣な言葉」や「不機嫌」を表すことがあります。英語の慣用句 "to have a vinegar tongue" は、まさに「口が悪く、辛辣なことを言う人」を指します。また、シェイクスピアの戯曲にも、気難しい性格の登場人物の描写に酢が用いられることがあります。このように、酢の持つ刺激的な性質は、人間の感情や性格のネガティブな側面を表現するのに適しており、文学作品における登場人物の個性を際立たせる役割を果たしてきました。
さらに、酢は質素な生活や倹約の象徴としても捉えられます。高価なワインが手に入らない人々にとって、自家製の酢は食卓を豊かにする貴重な存在でした。特に、厳しい時代を生き抜く人々にとって、酢は食料を保存し、健康を維持するための必需品であり、その酸味は生活の苦さを象徴する一方で、工夫と知恵によって困難を乗り越える人々の強さをも象徴していました。現代においても、手作りの酢は健康志向の象徴として再び注目を集めており、その文化的な意味合いは時代とともに変化しながらも、人々の生活に深く根ざし続けています。
このように、vinegarは単なる酸っぱい液体ではなく、歴史、文学、そして人々の生活感情が凝縮された、豊かな文化的背景を持つ言葉なのです。
試験傾向
準1級以上で語彙問題、長文読解で出題の可能性あり。特に、食品や料理に関するテーマで出題されることがある。文脈から意味を推測する必要がある場合や、関連語句（dressing, saladなど）との関連で問われることもある。スペルミスに注意。
Part 5 (短文穴埋め問題) や Part 7 (長文読解) で、食品業界やレストランに関する文脈で登場することがある。ただし、頻度はそこまで高くない。ビジネスシーンでの直接的な使用頻度は低いが、間接的に関連する内容で出題される可能性はあり。同義語や関連語句（condiment, flavoringなど）を覚えておくと役立つ。
アカデミックな文脈、特に食品科学、歴史、文化に関する長文読解で出題される可能性がある。科学的な実験や食品の保存方法などを説明する際に使用されることがある。直接的な語彙問題として問われることは少ないが、文脈理解を深める上で重要な語彙となり得る。類義語や言い換え表現（acetic acidなど）を知っておくと理解の助けになる。
長文読解で、食品、歴史、文化、科学などのテーマで出題される可能性がある。直接的な語彙問題として問われることは少ないが、文脈理解を深める上で重要な語彙となり得る。特に、内容一致問題や空所補充問題で、文脈から意味を推測する能力が問われる。関連語句や背景知識（fermentation, preservationなど）があると有利。