pastry
第一音節にアクセントがあります。/eɪ/ は二重母音で、日本語の『エ』から『イ』へスムーズに変化させます。『トゥ』は軽く添える程度で、曖昧母音の /ri/ に繋げます。最後の /ri/ は、舌を丸めるように意識するとより英語らしい発音になります。
焼き菓子
バターや小麦粉を使い、オーブンで焼いた甘いお菓子全般を指します。パイ、タルト、デニッシュなどが含まれます。おやつやデザートとして食べられることが多いです。
I bought a warm pastry from the bakery for my breakfast.
朝食に、パン屋さんで温かい焼き菓子を買いました。
※ 朝のパン屋さんで、焼きたての温かい焼き菓子を手に取る、誰もが経験しそうなシーンです。「warm pastry」で、その温かさや香りが伝わり、食欲をそそられる様子が目に浮かびます。ここでは「a pastry」と単数形が使われ、特定の焼き菓子を指しています。
After a long day, I enjoyed a sweet pastry with a cup of tea.
長い一日の終わりに、甘い焼き菓子を紅茶と一緒に楽しみました。
※ 仕事や家事が終わってホッと一息つく、くつろぎの場面です。「After a long day」というフレーズが、疲れた体と心を癒すために、甘いものが欲しくなる気持ちを表しています。「sweet pastry」は甘い味の焼き菓子を指し、お茶やコーヒーと一緒に食べるのが典型的な楽しみ方です。
The bakery window was full of beautiful pastries, making me feel hungry.
パン屋さんのショーケースは美しい焼き菓子でいっぱいで、私のお腹を空かせました。
※ 街を歩いていて、ふとパン屋さんの前を通った時に、ショーケースにずらりと並んだ色とりどりの焼き菓子に目を奪われるシーンです。「beautiful pastries」と複数形を使うことで、様々な種類の魅力的な焼き菓子がある様子が伝わります。思わず立ち止まって、お腹が鳴ってしまうような、五感を刺激する典型的な場面です。
生地
パイやタルトなどの土台となる、練り上げた生地そのものを指すこともあります。未調理の状態を指すことが多いです。
My mom gently kneaded the pastry for our homemade apple pie.
お母さんが、手作りのアップルパイのために、優しく生地をこねていました。
※ この例文は、お母さんがキッチンで愛情を込めてパイの生地をこねている、温かい家庭の情景を描いています。「pastry」は、パイやタルトなどのお菓子を作る際の「生地」を指すのに最もよく使われます。「knead（こねる）」という動詞と一緒に使うことで、生地作りの具体的な動作がイメージできます。
The baker showed us how to roll out the thin pastry perfectly.
パン職人は、完璧に薄く生地を伸ばす方法を私たちに見せてくれました。
※ ここでは、プロのパン職人が、集中して生地を薄く伸ばす技術を教えている真剣な場面を想像できます。「roll out（伸ばす）」は、生地を扱う際によく使われる動詞です。「thin pastry」のように生地の状態を説明することも一般的で、お菓子やパン作りの専門的な文脈でよく使われます。
The crisp pastry of the croissant crumbled delightfully with each bite.
クロワッサンのパリパリした生地は、ひと口ごとに心地よく崩れました。
※ 焼きたてのクロワッサンを一口食べた瞬間の、サクサクとした食感と美味しさを感じている場面です。「pastry」は、焼き上がったパイやクロワッサンなどの「生地部分」を指すこともよくあります。「crisp（パリパリした）」や「crumble（崩れる）」のような食感を表す言葉と一緒に使うと、より鮮明に情景が伝わります。
コロケーション
サクサクした食感の、何層にも重ねられたパイ生地
※ 「puff」は「膨らむ」という意味で、バターを生地に折り込み、焼くことで生地が膨らみ、層状になることからこの名前がついています。クロワッサンやミルフィーユなど、軽くてサクサクした食感のお菓子によく使われます。家庭で作るには少し手間がかかるため、市販の冷凍パイシートを使うのも一般的です。口語表現というよりは、料理や製菓の専門用語として広く使われます。
サクサク、ホロホロとした食感の、バターやショートニングを多く使ったパイ生地
※ 「short」は「もろい、崩れやすい」という意味で、グルテンの形成を抑えるために油脂を多く使用した生地の特徴を表しています。タルトやキッシュの土台など、比較的しっかりとした食感が必要な焼き菓子によく使われます。puff pastryとは異なり、層状にはなりません。こちらも料理用語として一般的です。作り方によって食感が大きく変わるため、レシピによって油脂の種類や配合が異なります。
シュー生地
※ フランス語の「chou」（キャベツ）に由来し、焼いた形がキャベツに似ていることから名付けられました。水分を多く含む生地を高温で焼き上げることで、生地が膨らみ、中が空洞になります。エクレアやシュークリームなど、クリームを詰めるお菓子によく使われます。他のpastry生地と異なり、焼く前に一度加熱する点が特徴です。これも料理用語として定着しています。
菓子職人、パティシエ
※ レストランやホテル、菓子店などで、主に焼き菓子やデザートを担当する料理人を指します。「chef」は料理長を意味しますが、pastry chefは特に製菓の専門家です。高度な技術と知識が求められる専門職であり、フランス料理の世界では特に尊敬される職業の一つです。製菓学校を卒業後、修行を積んでpastry chefになるのが一般的です。
各種ペストリーの盛り合わせ
※ 様々な種類のペストリーが用意されている状態、またはそれらを一緒に提供することを指します。ホテルやカフェの朝食ビュッフェ、アフタヌーンティーなどでよく見られます。「selection」は「選択肢」という意味で、多様性を示す言葉として使われます。ビジネスシーンでも、会議の休憩時間に「a selection of pastries」が用意されることがあります。
焼きたてのペストリー
※ 「freshly baked」は「焼きたての」という意味で、pastriesの美味しさを強調する表現です。焼きたてならではの香ばしい香りや、温かい食感を連想させます。パン屋やカフェなどで、その日の朝に焼かれたペストリーをアピールする際によく使われます。顧客に「今まさに作られた」という印象を与え、購買意欲を高める効果があります。
バターをたっぷり使ったペストリー
※ 「buttery」は「バターのような、バター風味の」という意味で、リッチな味わいを表現する形容詞です。バターを多く使用することで、風味豊かでしっとりとした食感になります。クロワッサンやデニッシュなど、バターの風味が重要なペストリーによく用いられる表現です。ただし、バターの使いすぎはカロリーが高くなるため、健康志向の人には敬遠されることもあります。
使用シーン
食品科学や栄養学の研究論文で、焼き菓子の製法、成分、健康への影響などを議論する際に使用されます。例えば、「pastryの脂質含有量が〜に及ぼす影響」といった文脈で登場します。また、歴史学の研究で、特定の時代の食文化におけるpastryの位置づけを考察する際に使われることもあります。
食品メーカーや製菓業界の市場調査レポートや製品開発会議で使われることがあります。例えば、「pastry市場のトレンド分析」や「新製品pastryのコンセプト」といった議論で用いられます。また、ホテルやレストラン業界で、メニュー開発や食材調達に関する文書で言及されることもあります。
日常会話では、ケーキ屋やパン屋で商品を選ぶ際や、レシピについて話す際に使われます。「このpastryすごく美味しそう！」や「このpastryのレシピ知ってる？」といった形で使われます。また、料理番組やグルメ雑誌で、様々な種類のpastryが紹介されることもあります。
関連語
類義語
一般的に、小麦粉、砂糖、卵などを混ぜて焼いた甘い菓子。誕生日や記念日など、特別な機会に食べられることが多い。日常会話で広く使われる。 【ニュアンスの違い】"pastry"よりも、より一般的で広い概念を指す。ケーキは通常、装飾が施され、層状になっていることが多い。また、お祝い事との関連が強い。 【混同しやすい点】"pastry"はパイやタルトなど、より多様な種類を含むが、"cake"は特定の形状と製法を持つ菓子を指す。日本語の「ケーキ」のイメージに引きずられると、"pastry"との意味の範囲の違いを見落としやすい。
生地で具材を包んで焼いたもの。具材は甘いもの（フルーツなど）もあれば、しょっぱいもの（肉、野菜など）もある。日常会話でよく使われる。 【ニュアンスの違い】"pastry"よりも具体的な食品を指す。パイ生地で覆われた料理全般を指し、甘いデザートだけでなく、食事としても食べられる。 【混同しやすい点】"pastry"は生地そのものや、生地を使った菓子全般を指すが、"pie"は必ず具材を包んでいるという点が異なる。また、"pie"は可算名詞として使われることが多い。
- tart
底のある浅い型に生地を敷き、具材を乗せて焼いたもの。フルーツタルトなど、デザートとして食べられることが多い。日常会話で使われる。 【ニュアンスの違い】"pastry"よりも具体的な食品を指し、"pie"よりも浅い型を使う点が特徴。また、上面が覆われていないことが多い。 【混同しやすい点】"tart"は"pie"と似ているが、通常、上面が覆われていない。また、"tart"は"pie"よりも小さく、一人分ずつ切り分けられていることが多い。
食事の最後に食べる甘いもの全般。ケーキ、アイスクリーム、フルーツなど、様々な種類がある。日常会話で広く使われる。 【ニュアンスの違い】"pastry"はデザートの一種だが、"dessert"はより広い概念。デザートには、焼き菓子以外のものも含まれる。 【混同しやすい点】"pastry"は生地を使った菓子に限定されるが、"dessert"は食事の最後に食べる甘いもの全般を指す。例えば、フルーツやアイスクリームは"dessert"だが、"pastry"ではない。
- baked goods
オーブンで焼いた食品全般。パン、ケーキ、クッキーなど、様々な種類がある。日常会話で使われる。 【ニュアンスの違い】"pastry"は"baked goods"の一種だが、"baked goods"はより広い概念。"baked goods"には、甘くないパンなども含まれる。 【混同しやすい点】"pastry"は通常、甘い菓子を指すが、"baked goods"は甘いものだけでなく、パンなどの食事として食べられるものも含む。
- confectionery
砂糖を主原料とした菓子全般。チョコレート、キャンディー、ケーキなど、様々な種類がある。ややフォーマルな場面で使われる。 【ニュアンスの違い】"pastry"は"confectionery"の一種だが、"confectionery"はより広い概念。"confectionery"には、焼き菓子以外のチョコレートやキャンディーなども含まれる。 【混同しやすい点】"pastry"は生地を使った菓子に限定されるが、"confectionery"は砂糖を主原料とした菓子全般を指す。また、"confectionery"は"pastry"よりもフォーマルな印象を与える。
派生語
『練り粉』や『糊』を意味する名詞。pastry の元となる語で、小麦粉などを練って作られた生地を指す。日常会話や料理関連の文脈で使われる。動詞としては『貼り付ける』の意味になる。
- pâté
フランス語由来で、英語でも使われる『パテ』。pastry と同じ語源を持ち、肉や魚などをペースト状にして、パイ生地などで包んだ料理を指す。やや高級な料理やグルメ関連の文脈で使われる。
イタリア語由来の『パスタ』。これも pastry と同じ語源を持ち、小麦粉を練って作られた食品全般を指す。世界中で広く使われる一般的な語。
反意語
- staple food
『主食』を意味する。pastry がお菓子やデザートとして扱われるのに対し、staple food は日々の食事の中心となる食品（米、パン、麺類など）を指す。栄養源としての重要度や食事における役割が対照的である。
- raw food
『生の食品』を意味する。pastry が通常、調理（焼くなど）を必要とするのに対し、raw food は調理せずにそのまま食べられる食品（果物、野菜、刺身など）を指す。調理の有無が明確な対比となる。
語源
"Pastry"は、中世フランス語の"pasté"（詰め物、パイ生地）に由来します。さらに遡ると、後期ラテン語の"pasta"（生地、練り物）に行き着きます。この"pasta"は、ギリシャ語の"πάστη" (pastē)「大麦粥」から来ており、"πάσσω" (passō)「ふりかける、まぶす」に関連しています。つまり、元々は穀物などを練って作った食品全般を指していたと考えられます。英語の"paste"（糊、練り粉）も同じ語源を持ちます。"Pastry"は、この"paste"を基にした食品、特に小麦粉などを練って作った生地や、それを使った焼き菓子を指すようになったのです。日本語の「パスタ」や「ペースト」とも親戚関係にあると考えると、覚えやすいかもしれません。
暗記法
ペイストリーは、単なる甘い焼き菓子にあらず。古代より祝祭を彩り、富と幸福を象徴してきた。中世の修道院では神への捧げ物として、ルネサンス期の貴族社会では権力の誇示として珍重された。フランス革命後、庶民にも広がり、日常の喜びや祝い事と結びつく。現代では多様化し、和洋折衷の進化も遂げた。ペイストリーは、歴史と文化、人々の感情が織りなす美味なる物語なのだ。
混同しやすい単語
発音が似ており、特にアクセントの位置が紛らわしい。'pastry' は第一音節にアクセントがあるのに対し、'parsley' は英語の種類によっては第一音節または第二音節にアクセントが置かれる。スペルも 'pars-' の部分が共通しているため、視覚的にも混同しやすい。意味は『パセリ』であり、全く異なる食材を指す。
発音が類似しており、特に語尾の '-or' の響きが似ているため、聞き間違えやすい。スペルも 'past-' の部分が共通している。意味は『牧師』であり、食に関する単語ではない。教会など宗教的な文脈で使われる。
語尾の '-ry' の音が共通しており、全体的な音の響きが似ているため、発音を聞き間違える可能性がある。また、抽象名詞である点も共通しているため、意味の面でも混同されることがある。'mastery' は『熟達』や『習熟』といった意味を持つ。
スペルが非常に似ており、'r' と 't' の位置が異なるだけなので、視覚的に混同しやすい。発音も非常に近い。意味は『（顔色が）青白い』または『パスティ（イギリスの料理）』であり、文脈によって意味が大きく異なる。料理名として使われる場合は 'pastry' と意味が近くなるため、さらに注意が必要。
スペルの一部が共通しており、特に 'ster' の部分が似ているため、視覚的に混同しやすい。発音も母音の音が近いため、聞き間違える可能性がある。意味は『ポスター』であり、広告や宣伝に使われる。
発音が似ており、特に語尾の '-er' の響きが共通しているため、聞き間違えやすい。スペルも 'pest-' の部分が共通している。意味は『困らせる』『悩ませる』といった動詞であり、名詞である 'pastry' と品詞が異なる。語源的には、'pest'（疫病、害虫）から派生しており、煩わしい行為を意味する。
誤用例
日本語の『罪悪感』を直訳して『sinful』を使ってしまう例です。確かに『sinful』も『罪深い』という意味ですが、これは道徳的・宗教的な罪に対して使われることが多く、食べ過ぎのような些細なことには大げさです。一方、『guilty』は、自分の行動が原因で悪い結果になったことに対する後悔や責任感を表し、食べ過ぎのような日常的な場面で適切です。日本人は真面目な性格から、些細なことでも大げさな表現を選んでしまう傾向がありますが、英語では状況に応じて語彙を選ぶ必要があります。
『pastry shop』という表現は、間違いではありませんが、少し限定的な印象を与えます。より一般的なお店を指す場合は、『bakery』を使うのが自然です。『pastry shop』は、特にペイストリーに特化したお店を指すニュアンスがあります。日本人は、英語の単語を字面通りに解釈し、個別の単語を組み合わせる傾向がありますが、英語ではより一般的な表現が存在することがあります。例えば、パン屋さんを指す場合、英語圏では『bakery』が一般的です。
『foreigner』は『外国人』という人を指す名詞ですが、『foreign』は『外国の』という意味の形容詞です。そのため、『foreigner country』ではなく『foreign country』が正しい表現です。日本人は、名詞と形容詞の区別があいまいになりがちで、特に語尾が似ている単語の場合に間違えやすい傾向があります。英語では、名詞と形容詞の使い分けが重要であり、文法的な正確さを意識する必要があります。
文化的背景
ペイストリー（pastry）は、単なる焼き菓子ではなく、しばしば祝祭や特別な機会を彩る、幸福と贅沢の象徴として文化に根付いています。その起源は古代に遡り、長い歴史の中で、人々の生活様式や社会階層を反映しながら、多様な形と味わいを生み出してきました。
中世ヨーロッパにおいては、ペイストリーは修道院で発展しました。修道士たちは、貴重な砂糖やスパイスを使い、手の込んだペイストリーを作り上げ、それは神への捧げ物であると同時に、修道院の富と技術力を示すものでもありました。特別な祝日や宗教的な祭りの際には、ペイストリーは人々の食卓を飾り、共同体の絆を深める役割を果たしました。ルネサンス期に入ると、ペイストリーは貴族の食卓に欠かせない存在となります。宮廷の菓子職人たちは、競って豪華絢爛なペイストリーを作り上げ、その技術と創造性を競い合いました。ペイストリーは、権力と富の象徴として、社交界における重要な役割を担うようになったのです。
18世紀のフランス革命を経て、ペイストリーはより一般の人々にも手の届く存在となりました。菓子店が街中に増え、人々は日常的にペイストリーを楽しむことができるようになりました。特に、クロワッサンやパン・オ・ショコラといったペイストリーは、朝食の定番として、フランスの食文化に深く根付いています。また、ペイストリーは、お祝い事や贈り物としても広く利用され、人々の生活に彩りを与えています。例えば、誕生日にはケーキ、クリスマスにはブッシュ・ド・ノエルといったように、ペイストリーは特別な日の喜びを分かち合うための大切なアイテムとなっています。
現代においては、ペイストリーはさらに多様化し、世界中の様々な文化の影響を受けて進化を続けています。日本においては、フランスのペイストリー技術をベースに、独自の素材や製法を取り入れた新しいペイストリーが生み出されています。抹茶や小豆を使ったペイストリーは、和と洋の融合を象徴する存在として、国内外で人気を集めています。ペイストリーは、単なる食べ物ではなく、文化、歴史、そして人々の感情が詰まった、奥深い存在なのです。
試験傾向
- 出題形式: 主に語彙問題、長文読解
- 頻度と級・パート: 2級以上で稀に出題。準1級以上で頻出。
- 文脈・例題の特徴: 食文化、レシピ、カフェ、レストランなどに関する文章で登場しやすい。
- 学習者への注意点・アドバイス: 「焼き菓子」という一般的な意味だけでなく、特定の種類のペイストリー（クロワッサン、デニッシュなど）を指す場合がある点に注意。スペルミスにも注意。
- 出題形式: 主に長文読解（Part 7）
- 頻度と級・パート: 頻度は高くないが、Part 7の広告やメニュー、メールなどで見られることがある。
- 文脈・例題の特徴: カフェ、レストラン、食品関連のビジネスシーンで登場する可能性がある。
- 学習者への注意点・アドバイス: ビジネスシーンでは、顧客へのアンケートや新製品紹介などで使われる可能性がある。関連語句（bakery, dessertなど）も覚えておくと役立つ。
- 出題形式: 長文読解
- 頻度と級・パート: 頻度は低い。食文化や歴史、特定の地域の食に関する文章で稀に出題される。
- 文脈・例題の特徴: アカデミックな文章で、特定の文化圏の食習慣や歴史的背景を説明する際に使われる。
- 学習者への注意点・アドバイス: 直接的な意味だけでなく、文化的な背景を理解することが重要になる場合がある。関連する歴史的・文化的背景も調べておくと良い。
- 出題形式: 長文読解
- 頻度と級・パート: 難関大学ほど出題の可能性あり。食文化やライフスタイルに関する文章で登場しやすい。
- 文脈・例題の特徴: 食文化、歴史、ライフスタイルに関する文章で登場する。
- 学習者への注意点・アドバイス: 文脈から意味を推測する能力が重要。関連語句（dessert, bread, cakeなど）との区別を意識する。