appetizer
第1音節 /ˈæ/ にアクセントがあります。日本語の「ア」よりも口を大きく開けて発音し、「エ」に近い音を意識しましょう。/t/ は母音に挟まれると、アメリカ英語では「ラ」行に近い音になることがあります。最後の /-ər/ は、口を軽く開け、舌を丸めるようにして発音するとよりネイティブに近い音になります。
食欲をそそる一品
コース料理の最初に提供される、少量で食欲を刺激する料理。カナッペ、オードブル、前菜などが該当します。パーティーやレストランでよく見られます。
We ordered a delicious appetizer before our main dishes arrived.
メイン料理が来る前に、私たちは美味しいアペタイザーを注文しました。
※ レストランで食事の始まりに、食欲をそそる一品を注文する、最も典型的な場面です。美味しいものを楽しみに待つ気持ちが伝わりますね。「delicious（おいしい）」のような形容詞と一緒に使うことで、より具体的に情景が浮かびます。
For the party, my friend prepared small appetizers that were easy to eat.
パーティーのために、友人が食べやすい小さめのアペタイザーを準備してくれました。
※ ホームパーティーなど、人が集まる場所で軽食としてアペタイザーが提供される場面です。会話を楽しみながら気軽に食べられる様子がイメージできますね。「prepare（準備する）」は、料理を作る際によく使われる動詞です。
The menu offered several appetizers, making it hard to choose just one.
メニューにはいくつかのアペタイザーがあり、一つに絞るのが難しかったです。
※ レストランなどでメニューを見ながら、どのアペタイザーにするか迷っている場面です。選択肢が豊かで、どれも魅力的だと感じている様子が伝わりますね。「offer（提供する）」は、お店が商品やサービスを出す際によく使われます。
呼び水
比喩的に、何か（興味、関心、活動など）を始めるきっかけとなるもの。例えば、「新しいプロジェクトへの投資は、地域経済の呼び水となるだろう」のように使われます。
His light joke was a good appetizer for our conversation to start.
彼の軽いジョークが、私たちの会話が始まる良いきっかけ（呼び水）となりました。
※ この例文は、初対面の人との会話が、彼のジョークで一気に和み、自然に話が弾み始めた場面を描写しています。会話の「呼び水」として、場の空気を和ませ、本題に入るきっかけとなる典型的な使い方です。「appetizer for 〜」で「〜の呼び水」という意味になります。
The free trial lesson was a great appetizer for me to start learning piano.
無料体験レッスンは、私がピアノを習い始める素晴らしいきっかけ（呼び水）となりました。
※ この例文は、ピアノを習うか迷っていた人が、無料体験レッスンを受けてみて、その楽しさに触れ、「これなら続けられそう！」と本格的に習い始める決意をした瞬間を描いています。新しいことへの興味を引き出し、行動を起こす「呼び水」として、体験や試供品が機能する場面でよく使われます。「appetizer for me to do 〜」で「私が〜するきっかけとなる呼び水」という形で使えます。
The warm-up exercise was a fun appetizer before our serious meeting began.
ウォーミングアップの運動は、真剣な会議が始まる前の楽しいきっかけ（呼び水）でした。
※ この例文は、少し重い雰囲気になりがちな会議の前に、楽しいウォーミングアップが行われ、参加者の気分がリフレッシュされ、本題に集中する準備ができた場面を描写しています。本番や主要な活動の前に、参加者の気分を盛り上げたり、準備を促したりする「呼び水」として、導入部分が使われる典型例です。「before 〜」と一緒に使うことで、「〜の前の呼び水」という時間の流れを表現できます。
コロケーション
軽めの前菜
※ 「light」は「軽い」「あっさりした」という意味で、重すぎない、少量で済む前菜を指します。例えば、サラダやブルスケッタなどが該当します。レストランのメニューでよく見かける表現で、コース料理の最初に出てくるような、胃にもたれないものをイメージすると良いでしょう。反対に、ボリュームのある前菜は「hearty appetizer」と表現されます。
風味豊かな前菜、塩味の効いた前菜
※ "savory"は、甘くない、塩味やハーブの風味があることを意味します。デザートのような甘い前菜ではなく、チーズ、肉、野菜などを使った、食欲をそそる前菜を指します。ワインやビールなど、アルコールとの相性を意識した表現です。例えば、オリーブのマリネやミニキッシュなどが該当します。
前菜として提供する
※ "serve as"は「～として役立つ」「～の役割を果たす」という意味で、ある料理が前菜としての役割を果たすことを表します。例えば、「This bruschetta serves as a perfect appetizer.（このブルスケッタは完璧な前菜として役立ちます）」のように使います。レストランの紹介文やレシピの説明などでよく用いられます。フォーマルな場面でも使用できる表現です。
前菜の盛り合わせ、数種類の前菜
※ "selection"は「選択」「選りすぐり」という意味ですが、ここでは「盛り合わせ」のように、複数の種類があることを示唆します。レストランで前菜をいくつか選んでシェアする場合や、ホームパーティーで様々な前菜を用意する場合などに使われます。「appetizer platter」も同様の意味で使われます。
前菜メニュー
※ レストランなどで、前菜だけを集めたメニューを指します。メインディッシュとは別に、前菜の種類や価格が記載されています。"starter menu" と言い換えることも可能です。カジュアルなレストランから高級レストランまで、幅広く使われる表現です。
夕食前の前菜
※ "pre-" は「～前の」という意味の接頭辞で、夕食の前に食べる前菜であることを明確に示します。例えば、夕食の準備中に軽くつまむものや、バーで夕食前に楽しむおつまみなどを指します。フォーマルな場面でもカジュアルな場面でも使用できます。
温かい前菜
※ 温めて提供される前菜を指します。冷たい前菜（cold appetizer）と対比して用いられます。例えば、アヒージョや温かいスープなどが該当します。レストランのメニューで、料理の温度を区別するために用いられる表現です。
使用シーン
学術論文、特に心理学やマーケティングの分野で、導入部分や先行研究のレビューにおいて「〜への関心を高める」「〜の興味を引く」といった比喩的な意味で使用されることがあります。例えば、「本研究は、〜という未解決の問題に対するappetizer（導入）となることを目指す」のように、研究の意義や位置づけを説明する際に用いられます。文体はフォーマルです。
ビジネスシーンでは、新規事業提案やプロジェクトの立ち上げ時など、関係者の関心や期待を高めるための戦略や計画を説明する際に、「appetizer」が比喩的に用いられることがあります。例えば、「この初期段階のプロモーションは、大規模なキャンペーンのappetizer（呼び水）として機能する」のように、その後の展開への期待感を醸成する目的で使用されます。プレゼンテーション資料や社内メールなど、比較的フォーマルな文脈での使用が想定されます。
日常生活では、レストランのメニューや料理番組などで「食欲をそそる一品」という意味で使われることが一般的です。比喩的な意味で使用されることは稀ですが、例えば、イベントや旅行の計画段階で、「旅行のappetizer（前菜）として、現地の情報を少しずつ紹介する」のように、期待感を高めるための比喩として用いられることがあります。日常会話では、より平易な表現（「ちょっとした楽しみ」「導入部分」など）が好まれる傾向にあります。
関連語
類義語
- hors d'oeuvre
フランス語由来の言葉で、食事の前に提供される小さな料理のこと。フォーマルな場面や高級レストランでよく使われる。 【ニュアンスの違い】「appetizer」よりも上品で洗練された印象を与える。より多様で凝った料理を指すことが多い。文化的背景として、フランス料理のコースの一部という認識がある。 【混同しやすい点】英語話者でもフランス語の発音に苦労することがある。スペルも複雑なので、スペルミスに注意。「appetizer」よりも使用頻度は低い。
- starter
イギリス英語で「appetizer」に相当する言葉。レストランのメニューなどでよく見られる。 【ニュアンスの違い】「appetizer」とほぼ同義だが、アメリカ英語ではあまり使われない。地域による言葉の使い分けの典型例。 【混同しやすい点】アメリカ英語を主に学習している人は、この単語を知らない可能性がある。イギリス英語圏では一般的な言葉であることを覚えておく必要がある。
- canapé
小さく切ったパンやクラッカーの上に、様々な具材を乗せたもの。パーティーなどでよく提供される。 【ニュアンスの違い】「appetizer」の一種だが、より具体的な料理を指す。見た目が華やかで、手軽に食べられる点が特徴。 【混同しやすい点】「appetizer」が料理の種類を広く指すのに対し、「canapé」は特定の料理を指すという点。「appetizer」の中に「canapé」が含まれるという関係性を理解する必要がある。
- finger food
手でつまんで食べられる料理の総称。カジュアルなパーティーやイベントでよく提供される。 【ニュアンスの違い】「appetizer」よりも広い意味を持つ。必ずしも食事の最初に出されるとは限らない。ピザやフライドポテトなども含まれる。 【混同しやすい点】「appetizer」がコース料理の一部であるのに対し、「finger food」はよりカジュアルで多様な料理を指すという点。フォーマルな場面では不適切である場合がある。
- relish
風味を添えるために添えられるソースやピクルスなどのこと。料理の味を引き立てる役割を持つ。 【ニュアンスの違い】"appetizer"とは異なり、単独で食べるものではなく、料理と一緒に提供される。主に風味や食感を加える目的で使用される。 【混同しやすい点】"appetizer"は食事の最初に食欲をそそるために提供される料理全般を指すのに対し、"relish"は料理の風味を豊かにするための添え物であるという点。文脈によって意味が大きく異なる。
派生語
- appetizing
『食欲をそそる』という意味の形容詞。動詞『appetize（食欲をそそる）』に形容詞化の接尾辞『-ing』が付いた形。料理番組やレストランのメニューなどで、料理の魅力を表現する際に頻繁に使用される。
名詞で『食欲』または『欲求』を意味する。元々は『〜を求める』という意味のラテン語から派生。食欲だけでなく、知識欲や性欲など、抽象的な欲求を表す際にも用いられる。心理学や医学の分野でも使われる。
- appetitive
『欲求を持つ』または『食欲をそそる』という意味の形容詞。appetiteに『～の性質を持つ』という意味の接尾辞『-ive』が付いた。appetizingよりもフォーマルな印象で、学術的な文脈や、人間の本能的な欲求を議論する際に用いられる。
反意語
『デザート』。コース料理の最後に提供され、食欲を満たすことを目的とする。appetizerが食欲を刺激するのに対し、dessertは食事の満足感を高める役割を持つ。日常会話で非常によく使われる。
- digestif
『食後酒』。消化を助けるために食後に飲む酒。appetizerが消化器官を活動状態にするのに対し、digestifは食事の終了と消化の促進を促す。フォーマルな食事やレストランで使われることが多い。
語源
appetizerは「食欲をそそるもの」という意味ですが、その語源はラテン語のad-（〜へ）とpetere（求める、欲する）が組み合わさったappetereに由来します。このappetereが古フランス語を経由して英語に入り、appetite（食欲）という名詞になりました。appetizerは、このappetiteに-ize（〜化する）という動詞を作る接尾辞と、-er（〜するもの）という名詞を作る接尾辞が付いたものです。つまり、「食欲をそそるようにするもの」という文字通りの意味合いが、この単語の成り立ちから見て取れます。例えば、広告業界でよく使われる「〇〇-izer」という表現も、何かを特定の方法に「変えるもの」という意味合いを持っています。appetizerは、食欲という潜在的な欲求を刺激し、食事への期待感を高める、まさに「呼び水」としての役割を担っているのです。
暗記法
アペタイザーは、単なる食事の始まりではなく、社交の潤滑油。中世ヨーロッパの晩餐会では、会話を弾ませる役割を担い、ルネサンス期には富と権力を誇示する手段にも。文学作品では、登場人物の性格や社会的身分を象徴するアイテムとして登場し、物語の展開を左右することも。現代では、ビジネスや家庭で人々を繋ぎ、心を温める文化的意味合いを持つ。もてなす側の心遣いを表す、大切なメッセージなのだ。
混同しやすい単語
『appetizer』とスペルが非常に似ており、意味も関連するため混同しやすいです。『appetite』は『食欲』という意味の名詞であり、提供される料理そのものを指す『appetizer』（前菜）とは異なります。スペルの類似性に注意し、文脈から判断することが重要です。語源的にはどちらも『〜を求める』という意味のラテン語の『appetere』に由来しますが、appetizerは『食欲をそそるもの』というニュアンスがあります。
発音の最初の部分（ap-）が似ているため、聞き間違いやすい可能性があります。『advertise』は『広告する』という動詞で、品詞も意味も異なります。特に、語尾の発音の違い（-tize vs. -tise）に注意する必要があります。語源的には、advertiseは『注意を向ける』という意味合いがあります。
語尾の音（-ize）が共通しており、全体的な音の響きも似ているため、特に早口で話される場合に聞き間違えやすいことがあります。『surprise』は『驚き』という名詞または『驚かせる』という動詞であり、意味は全く異なります。文脈によって判断する必要があります。語源的には、surpriseは『予期せぬ出来事』というニュアンスがあります。
最初の部分の音が似ているため、発音を聞き間違える可能性があります。『appropriate』は『適切な』という意味の形容詞、または『（お金などを）充当する』という意味の動詞であり、意味も品詞も異なります。文脈によって判断する必要があります。発音もアクセントの位置が異なる点に注意が必要です。語源的には、appropriateは『自分のものにする』という意味合いがあります。
語尾のスペル（-ice）が似ているため、特に書き言葉で混同しやすいです。『practice』は『練習』という意味の名詞、または『練習する』という意味の動詞であり、『appetizer』とは意味が全く異なります。綴りの類似性に注意し、文脈から判断することが重要です。アメリカ英語では動詞として'practise'ではなく'practice'が使われる点も混乱を招く可能性があります。
語尾の「-tor」という響きが似ているため、早口で話される場合に聞き間違えやすいことがあります。『operator』は『操作者』や『電話交換手』などを意味する名詞で、意味は全く異なります。単語全体の音の数やリズムが異なるため、注意深く聞くことが重要です。語源的には、operatorは『操作する人』という意味合いがあります。
誤用例
日本人が『appetizer』を注文する際、その量が少ないことを期待しがちですが、欧米では日本の感覚よりも量が多い場合があります。『stomach』は『胃』という名詞であり、ここでは『filling（お腹にたまる）』という形容詞を使うのが適切です。文化的な背景として、欧米ではコース料理の一品でも、それなりのボリュームがあることを理解しておく必要があります。日本語の『お腹いっぱい』を直訳しようとして 'stomach' を使ってしまう典型的な例です。
『appetizer』はレストランで提供される料理を指すことが多いですが、フォーマルな会議やビジネスシーンで軽食を勧める場合には、フランス語由来の『hors d'oeuvres』がより適切です。『appetizer』はカジュアルな印象を与えるため、TPOを考慮する必要があります。日本語の『つまみ』を直訳しようとすると、フォーマルな場にそぐわない単語を選んでしまうことがあります。
同じ種類の料理をもう一皿注文する場合、『another appetizer』は不自然です。『another serving』または『another portion』とするのが自然です。『appetizer』は料理の種類を指す言葉であり、具体的な量を表す言葉ではありません。日本人が『もう一つ』という感覚で安易に『another + 名詞』を使ってしまう癖が原因です。英語では、可算名詞・不可算名詞、そしてその料理の性質に応じて適切な表現を選ぶ必要があります。
文化的背景
アペタイザー（appetizer）は、単なる食事の始まりではなく、食卓を囲む人々を温め、会話を促す、社交の潤滑油としての役割を担ってきました。それは、これから始まる美食体験への期待感を高め、共に過ごす時間を特別なものにするための、繊細な演出なのです。
アペタイザーの歴史は、食事が単なる栄養補給の手段ではなく、社交の場として重要視されるようになった時代に遡ります。中世ヨーロッパの晩餐会では、食事が始まる前に、香りの良いハーブやスパイス、ワインなどが提供され、会話を弾ませ、雰囲気を和ませる役割を果たしていました。これらの初期のアペタイザーは、食欲を刺激するだけでなく、身分の高い人々が集まり、政治的な駆け引きや社交を行うための舞台装置としての役割も担っていたのです。ルネサンス期には、洗練された盛り付けや珍しい食材を用いたアペタイザーが登場し、富と権力を誇示する手段としても用いられました。
文学作品においても、アペタイザーはしばしば重要な役割を果たします。例えば、19世紀の小説では、豪華な晩餐会の描写において、アペタイザーは登場人物の性格や社会的な地位を象徴するアイテムとして登場します。慎ましいアペタイザーは質素な生活を、贅沢なアペタイザーは富裕層の優雅な生活を暗示するのです。また、アペタイザーは、物語の展開を左右するきっかけとなることもあります。例えば、アペタイザーに毒が盛られ、事件が幕を開ける、といった展開は、ミステリー小説ではお決まりのパターンと言えるでしょう。
現代社会においても、アペタイザーは社交の場における重要な要素であり続けています。ビジネスシーンでは、アペタイザーをつまみながらの軽い会話が、その後の商談を円滑に進めるための重要なステップとなります。家庭においては、アペタイザーは家族や友人が集まり、リラックスした雰囲気の中で語り合うためのきっかけとなります。アペタイザーは、単なる「食欲をそそるもの」ではなく、人々を繋ぎ、心を温める、文化的な意味合いを持つ言葉なのです。それは、もてなす側の心遣いを表し、共に過ごす時間を大切にするというメッセージが込められています。
試験傾向
- 出題形式: 主に語彙問題（短文補充）。長文読解でも稀に出題。
- 頻度と級・パート: 準1級以上でまれに出題。2級以下ではほとんど見られない。
- 文脈・例題の特徴: レストランのメニューや料理に関する説明文など、日常会話に近い文脈が多い。
- 学習者への注意点・アドバイス: 「前菜」という意味を覚え、関連語の「appetizing（食欲をそそる）」も合わせて学習すると効果的。スペルミスに注意。
- 出題形式: Part 5（短文穴埋め問題）で稀に出題。Part 7（長文読解）でも可能性は低いが存在する。
- 頻度と級・パート: TOEIC全体で見ると、出題頻度はかなり低い。
- 文脈・例題の特徴: レストランのレビュー、ケータリングサービスの紹介、イベントの食事に関するメールなど、ビジネスシーンでも稀に使われる。
- 学習者への注意点・アドバイス: TOEIC対策としては優先度は低い。もし出題された場合は、文脈から意味を推測するしかない。他の重要語彙の学習に時間を割くべき。
- 出題形式: リーディングセクションで稀に出題。リスニングセクションでの出題はほぼない。
- 頻度と級・パート: TOEFL iBT全体で見ると、出題頻度は低い。
- 文脈・例題の特徴: 食文化に関する論文、歴史的な食事の習慣に関する記述など、アカデミックな文脈で使われる可能性はある。
- 学習者への注意点・アドバイス: TOEFL対策としては優先度は非常に低い。他の学術的な語彙の学習に集中すべき。出題されたとしても、文脈から推測可能である。
- 出題形式: 長文読解で稀に出題。文脈から意味を推測させる問題が多い。
- 頻度と級・パート: 難関大学の2次試験でごく稀に出題される可能性がある。
- 文脈・例題の特徴: 食文化、歴史、健康に関する文章など、幅広いテーマで出題される可能性がある。
- 学習者への注意点・アドバイス: 大学受験対策としては優先度は低い。基本的な語彙をしっかり覚え、読解力を高めることが重要。文脈推測の練習をしておくと良い。